Ильсур Метшин: «Школьное питание в Казани – сбалансированное, полностью соответствует всем нормам и стандартам»

В 2023 году в журнале родительского контроля оставлено 18 тысяч записей о качестве школьного питания Казани, 98,5% из них – положительные. С 1 сентября журнал родительского контроля функционирует на базе российской CRM-системы «Битрикс24» в экосистеме «Умное питание». Среди пожеланий от родителей: чаще кормить детей блинами и пельменями, расширить ассортимент фруктов и выпечки. Об этом на деловом понедельнике в исполкоме сообщила гендиректор Департамента продовольствия и социального питания Казани Рима Мухамедшина.

«Школьное питание в Казани – сбалансированное, полностью соответствует всем нормам и стандартам, при этом оно вкусное и недорогое, – отметил мэр Ильсур Метшин. – Мнение родителей детей о школьных обедах, судя по журналу родительского контроля, – позитивное».

Здоровье детей напрямую зависит от того, как они питаются в первой половине дня – в этот период должно поступать порядка 60% от общего объема еды за день, отметил мэр. При этом ритм современной жизни не всегда позволяет ребятам полноценно питаться дома.

«Многие мамы в силу своей занятости стали меньше готовить, покупая готовые блюда и заказывая, в том числе, полуфабрикаты. Так что, думаю, вырастет целое поколение, которое будет вспоминать детство и говорить «вкусно, как в школьной столовой». По крайней мере, мы такую цель и задачу себе ставим», – заверил мэр.

Как рассказала Рима Мухамедшина, в прошлом году в школьных столовых начали использовать «конструктор салатов». Так, учащиеся могут самостоятельно выбирать по своему вкусу овощи в необходимом для них объеме. Ассортимент основных и дополнительных ингредиентов меняется в соответствии с сезоном.

«В целом, «конструктор салатов» пришелся по вкусу большинству родителей и школьников, особенно старшеклассникам. По нашим наблюдениям – чем старше дети, тем больше среди них нацеленных на правильное питание и спорт», – обратила внимание спикер.

По ее словам, все реже встречаются замечания по вкусовым качествам и температуре подачи блюд – 1,5% и 0,3% соответственно. В журнале родительского 99,3% положительных записей касаются чистоты обеденного зала, 1,9% опрошенных заявили, что не всем детям нравится рыба и рыбные котлеты.

От родителей поступают и экзотические предложения. Например, в меню просят добавить хурму, кашу со свежими ягодами, цельнозерновой хлеб, мороженое, салаты с фунчозой и жареную рыбу. «Учесть такие предложения мы не можем по причине имеющихся ограничений, связанных с массовым питанием детей», – пояснила гендиректор департамента.

С 1 сентября журнал родительского контроля функционирует на базе российской CRM-системы «Битрикс24» в экосистеме «Умное питание». В ней собираются результаты родительского контроля, дегустаций и анкетирования, обращения, акты проверок и т.д. Таким образом, создан цифровой двойник школьной столовой. Все это позволит снизить риски пищевых отравлений, повысить качество сервиса, обеспечить прозрачность системы организации питания и оперативное решение возникающих проблем.

Продолжается работа по пропаганде здорового питания. В 2023 году провели восемь школьных пикников и три встречи в рамках проекта «Мама в теме», где обсуждали различные вопросы, начиная от формирования культуры питания и до дизайна школьных столовых. Также организована экскурсия для родителей с детьми на комбинат питания.

«Для учеников пяти школ совместно с одной из наших мам провели лекции о здоровом образе жизни и пользе школьного питания, а в преддверии Нового года организовали традиционные новогодние мастер-классы для детей с ОВЗ в школах №25 и 76», – добавила Рима Мухамедшина.