Новая казанская фабрика питания накормит более 70 тыс. гостей Универсиады

(KZN.RU, 17 августа, Таисия Башаркина). Заготовочная фабрика, строящаяся в Казани к Универсиаде-2013, после соревнований будет обеспечивать горячим питанием воспитанников школ и детских садов города. Сегодня Мэр Казани Ильсур Метшин ознакомился с ходом строительства предприятия на ул.Тульская, 56, где находится база производственных помещений МУП «Департамент продовольствия и социального питания».

 

В рабочем объезде также принял участие руководитель АНО «Исполнительная дирекция «Казань-2013» Владимир Леонов, генеральный директор МУП «Департамент продовольствия и социального питания» Марат Кагарманов и другие.

 

«Питание и безопасность – два самых главных вопроса в период проведения Универсиады. Нам предстоит накормить более 70 тысяч гостей, включая участников, тренеров, судей, волонтеров, водителей и представителей охраны общественного порядка. Проживание мы уже организовали, сейчас важно серьезно подготовится к организации питания, обучить 1,5 тысячи поваров», – отметил градоначальник. «Мы должны в полной мере продемонстрировать гостеприимство Казани, в том числе через нашу кухню, – подчеркнул И.Метшин, – а для этого нужно создать необходимые условия».

 

Как доложил Мэру генеральный директор ОАО «Казаньцентрстрой» Ренат Сафин, строительные работы на фабрике, будут завершены в ноябре этого года. Поскольку фабрику возводят на месте, где раньше размещалось автопредприятие, сначала пришлось освободить площадку и вывезти 220 «КАМАЗов» мусора. Сейчас здесь ведутся работы по устройству пароизоляции, утеплению армированной стяжки и огрунтовки, устройству металлического каркаса. «Строительные работы будут завершены согласно графику – 15 ноября», – заверил Р.Сафин.

 

После завершения строительных работ на производство завезут необходимое оборудование, монтаж которого займет около 20 дней. По словам замруководителя Исполкома Азата Нигматзянова, вопросы с обеспечением будущей фабрики теплом, водой и канализацией сейчас решаются.

 

Заготовочная фабрика станет централизованной базой, где будет готовиться и храниться вся пищевая продукция в период проведения Игр. Глава города потребовал строго соблюсти все строительные нормативы и график работ. «Проведение Универсиады придется на самый пик жары, поэтому важно соблюсти все требования и стандарты хранения продукции, в том числе температурный режим», – заявил глава города. Напомним, Универсиада в Казани пройдет с 6 по 17 июля 2013 года. Заезжать гости и участники начнут раньше, поэтому все службы должны быть боевой готовности уже с 25 июня.

 

«Это сложнейший завод по приготовлению пищи. Ни в городе, ни республике нет таких мощностей по приготовлению такого объема горячего питания. Это будет единственная большая республиканская база», – подчеркнул градоначальник. «После проведения Универсиады эта база будет обслуживать 171 школу и 294 детсада Казани. Это еще более ответственная задача», – отметил глава города.

 

Напомним, спортсменов Универсиады будут кормить 4 раза в день – завтрак, обед, ужин и поздний ужин. В меню войдут блюда 5 кухонь – европейской (40-45%), русской и национальной татарской (10-15%), азиатской (20%), халяль (10%) и вегетарианской (10%).