Штат работников школьных столовых в Казани увеличился до почти 1,8 тысячи человек

(Город Казань KZN.RU, 16 января, Диана Жиленкова). В новом учебном году штат работников школьных столовых в Казани увеличился до почти 1,8 тысячи человек. К имеющимся 1132 штатным единицам добавились 624 ставки. Штатная численность работников пищеблоков была приведена к 1 сентябрю в соответствие с постановлением «О внесении изменения в санитарные правила и нормы СанПиН», сообщила на деловом понедельнике директор Департамента продовольствия и социального питания Р.Мухамедшина.

В ноябре прошлого года лицей №159 Советского района занял второе место в номинации «Лучшая школьная столовая города-миллионника» на всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая». А повар учебного заведения Светлана Кириллова стала серебряным призером в номинации «Лучший повар школьной столовой».

«Награды говорят о том, что мы в одном ряду с другими коллегами из миллионных городов. Первые, вторые и любые призовые места – это большой труд коллектива, руководства, Рима Жамиловна, Вас, как директора. Поэтому передайте слова благодарности поварам. Их профессионализм был отмечен на конкурсе. И, что называется, так держать!» – поздравил И.Метшин.

Как рассказала генеральный директор Департамента продовольствия и социального питания, не во все школы удалось привлечь персонал, поэтому вопрос набора кадров и повышения престижа профессии повара остается актуальным. «Однако мы не ждем, что к нам придут готовые специалисты и принимаем неквалифицированных сотрудников, обучаем их профессии», – подчеркнула Р.Мухамедшина. Например, 14 сотрудников столовых без профильного образования отправили на обучение поварской профессии. Также во время зимних каникул повышение квалификации прошел 21 школьный повар.

При поддержке департамента студенты старших курсов могут проходить производственную практику в школьных столовых. С начала учебного года такой возможностью воспользовались 122 учащихся. А иногородним студентам на время практики предоставляют комнаты в общежитии. «Практика оплачиваемая и позволяет закрыть некоторое число вакансий. К сожалению, из всех практикантов трудоустроились лишь 2 человека», – рассказала Р.Мухамедшина.

Для привлечения специалистов в Казанском торгово-экономическом техникуме организовали кулинарный конкурс «Здоровое питание – детям!». «Мы конкурируем за привлечение молодых кадров и стараемся различными творческими мероприятиями заинтересовать, удержать молодежь. Наши повара и водители соревновались в конкурсах на звание лучшего в рамках программы «Молодые профессионалы», а кассир столовой департамента Дарья Щелкова представляла предприятие на республиканском конкурсе «Безнен заман – Наше время», – поделилась директор департамента.

Вместе с ростом числа сотрудников школьных пищеблоков увеличиваются и производственные мощности, обратила внимание Р.Мухамедшина. Например, в департаменте установили дополнительную, третью, тоннельную мойку. Также приобретены пароконвектоматы, котлы, сковороды, гастроемкости, термосы и термопорты. «Для защиты от ветра на дебаркадере предприятия произвели монтаж пандусов и установили ветрозащитные тамбуры на 7 ворот», – добавила спикер.

Проводит департамент и цифровизацию рабочих процессов. Во всех школах столицы РТ с 1 сентября внедрена автоматизированная система заказа продукции, которую уже успешно применяют в детских садах. Основным ее достоинством стала прозрачность всего процесса заказа продукции и снижение риска ошибок недовоза или перетарки. При этом заведующий пищеблоком может сэкономить 2 часа рабочего времени в день.

«Продолжается техническое оснащение столовых. В 2022 году в 132 из них установлены компьютеры, в этом году они появятся еще в 52 школах», – добавила Р.Мухамедшина.

Департамент реализует и свои собственные проекты. По словам Р.Мухамедшиной, одним из эффективных мероприятий по приобщению школьников к здоровому питанию и образу жизни остается «Школьный пикник». В этом учебном году мероприятия в рамках проекта провели в гимназиях №16 и №189. В программу вошли дегустация блюд школьного меню, мероприятия с детьми на тему здорового питания и образа жизни, а также консультации с диетологом. До конца учебного года пикники пройдут еще в 10 школах.

В сентябре в школе №49 состоялась встреча в рамках проекта «Мама в теме». Традиционное обсуждение вопросов школьного питания дополнилось темой инклюзии. Как отметила директор департамента, в школе обустроены творческие мастерские, доступные для детей-инвалидов. «Одним из инициаторов обустройства мастерских была депутат Казгордумы, учредитель фонда «Все для детей» Далия Гайнанова, которая посетила сентябрьскую встречу и тоже стала «мамой в теме», – рассказала Р.Мухамедшина.

В преддверии Нового года для учеников школ №25 и №76 были организованы мастер-классы, адаптированные для детей с ОВЗ. А в кафе «Радуга» провели семейный мастер-класс для пациентов ДРКБ, находящихся на длительном лечении.