(Город Казань KZN.RU, 9 сентября, Алена Мирошниченко). В
Казани завершился капремонт школьных столовых – 2 сентября свои двери для
учащихся распахнули 36 обновленных и
2 новых школьных ресторана. Подробнее о проведенной работе сегодня на деловом
понедельнике рассказала гендиректор Департамента продовольствия и
социального питания Рима Мухамедшина.
«Все
запланированные работы выполнены. Проведены капитальные ремонты в столовых,
которые нуждались в этом в первую очередь, по необходимости установлено новое
современное оборудование, закуплена мебель, обновлена посуда и кухонный
инвентарь, для персонала закуплена новая спецодежда», - сообщила спикер.
Рима Мухамедшина подчеркнула, что обеденные залы
трансформировались в современные уютные пространства, где школьники могут не
только пообедать, но и с удовольствием провести свободное время. «Таким
образом, с учетом программы ремонта и открытия двух новых школ, столовых
формата «школьный ресторан» в Казани стало 65. А это более 30% от общего количества
школ города», - сказала она и добавила, что эти меры помогли увеличить
количество посадочных мест на 2,5 тыс. За счет увеличения площади обеденного
зала и изменения схемы расстановки новой компактной современной мебели в
отремонтированных школьных столовых появилось 1550 новых мест, а в новых школах
– 950 мест.
«Большую благодарность за ремонт пищеблоков выражают
сотрудники школьных столовых. Комфортные условия труда – немаловажная
составляющая при привлечении кадров. На сегодня вакансии шеф-поваров закрыты
полностью, укомплектованность поварами составляет 85%, кухонными работниками –
90%», - подчеркнула Р.Мухамедшина.
Она также рассказала, что команда департамента пополнилась поварами, которые
участвовали в организации питания участников и экспертов 45-го чемпионата по
профессиональному мастерству WorldSkills Kazan 2019. «Их профессионализм и навыки
в организации массового производства мы будем использовать для проработки новых
блюд и помощи в их освоении школьными поварами в лаборатории школьного питания»,
- пояснила она.
Гендиректор
Департамента продовольствия и социального питания также напомнила, что
определены ремонтные работы еще в 12 школах, где увеличение количества
посадочных мест остро необходимо, но возможно только за счет возведения пристроя.
Напомним, общий бюджет вложений в модернизацию
организации школьного питания к 1 сентября составил 250 млн рублей, в том числе
170 млн рублей из средств города и 80 млн из средств Департамента
продовольствия.
«В новых красивых школьных ресторанах у детей
определенно будет желание доедать все до конца», - подчеркнул Мэр Казани Ильсур
Метшин. Он также напомнил о том, что важно продумать форму и формат посещения
столовых родителями. «Мы знаем, что по существующему регламенту родителей не
всегда пускают в школы, а тем более – в столовые. Надо, чтобы хотя бы
родительские комитеты или особо активные родители по заявкам имели возможность
пройти, посмотреть и продегустировать еду», - сказал градоначальник и поручил департаменту
и управлению образования проработать этот вопрос.