Р.Минниханов: "Комбинат питания должен работать на школы и вузы Казани"

(KZN.RU, 12 декабря, Екатерина Андреева). Новый казанский комбинат питания, который возводится для обслуживания гостей и участников Универсиады 2013 года, должен в полной мере служить нуждам Казани и после проведения XXVII Всемирных студенческих игр. Об этом сегодня в ходе рабочего совещания, прошедшем непосредственно на комбинате, заявил Президент Татарстана Рустам Минниханов.

В работе совещания приняли участие Мэр Казани Ильсур Метшин, министр строительства, архитектуры и ЖКХ РТ Ирек Файзуллин, генеральный директор ООО «Бахетле» Муслима Латыпова, генеральный директор МУП «Департамент продовольствия и социального питания» Марат Кагарманов, руководитель Управления Роспотребнадзора по РТ Марина Патяшина и другие.

Марат Кагарманов представил Президенту план недавно достроенного комбината, общая площадь которого составляет 4700 кв.метров. В целом на всей территории разместятся хранилище овощей на 900 т, продовольственная база, цех обработки овощей, камеры охлаждения, морозильные камеры, холодный и горячий цеха, лаборатория, кладовые, а также помещения для персонала.

Муслима Латыпова сообщила главе республики, что в период проведения Универсиады на комбинате будет изготавливаться более 1000 наименований продукции. «Составлено меню и штатное расписание», – рассказала она. По словам М.Латыповой, непосредственно на комбинате в июле 2013 года будут трудиться 200 поваров и около 300 прочих кухонных работников. «Всего за 2 недели Универсиады будет изготовлено более 860 тысяч тонн продукции», – представила она расчеты.

Гендиректор ООО «Бахетле» также сообщила, что в феврале 2013 года на комбинат поставят и установят специализированное оборудование, после чего начнется его тестовое использование.

Рустам Минниханов особо подчеркнул, что все мощности нового комбината должны служить городу и после завершения Универсиады. «Он должен работать на вузы, школы и медицинские учреждения столицы», – отметил глава республики. «Необходимо в ближайшее время создать рабочую группу, которая определит перспективы этого объекта», – сказал Р.Минниханов. Он также добавил, что возглавит рабочую группу Премьер-министр РТ Ильдар Халиков. Муслима Латыпова поддержала мнение Президента и добавила, что комбинат будет представлять собой «хороший кейтеринговый центр».

На совещании также шла речь о временном объекте общественного питания, который будет возведен для участников и гостей студенческих игр в самой Деревне Универсиады. Временное сооружение займет 12600 кв.метров. Здесь будет организовано питание универсиадцев. Напомним, сам комбинат питания будет выпускать продукцию высокой степени готовности, а непосредственно на местах реализации будет осуществляться разогрев или незначительная доготовка пищи.

На совещании было принято решение о том, что спецоборудование, установленное в Деревне Универсиады на временном объекте питания, впоследствии будет отправлено в городские и республиканские школы, которые войдут в программу капитального ремонта.

В завершение работы совещания Рустам Минниханов дал поручение представить в ближайшее время уточненный бюджет по двум площадкам, а также подтвержденные проекты подключения объектов к постоянным источникам электроснабжения.