Рустаму Минниханову презентовали концепцию питания участников Универсиады-2013

(KZN.RU, 19 апреля, Ренат Ширманов). Президент РТ Рустам Минниханов ознакомился сегодня с проектом программы подготовки и организации питания XXVII Всемирной летней Универсиады 2013 года.

На презентации, которую провел руководитель АНО «Исполнительная дирекция «Казань-2013» Владимир Леонов, также присутствовали Мэр Казани Ильсур Метшин, министр строительства, архитектуры и ЖКХ Татарстана Ирек Файзуллин, министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Ахметов, генеральный директор МУП «Департамент продовольствия и социального питания» Марат Кагарманов, а также представители FISU (Международной федерации студенческого спорта) и компании «Содексо».

Презентация проходила в здании Международного информационного центра. До ее начала Рустам Минниханов осмотрел помещения спортивного и концертного залов информационного центра, где во время Игр также будут размещены пункты питания.

«Предполагаемое число участников, гостей и зрителей Универсиады, питание которых необходимо организовать, составляет 73 тысячи человек. Из них почти 13 тысяч спортсменов, до 20 тысяч зрителей, практически 3 тысячи представителей СМИ, 4,5 тысячи сотрудников силовых структур и другие лица», - рассказал Владимир Леонов.

К организации питания будут привлечены такие всемирно известные компании, как «Макдональдс», «Кока-Кола», а также «Бэхетле», «Булочно-кондитерский комбинат» и другие.

«На первом этаже блока Б информационного центра «Макдональдс» разместит точку питания. «Кока-Кола» обеспечит участников Универсиады напитками. Хлебобулочные изделия «БКК» будут закупаться по льготным ценам», - сказал руководитель Исполнительной дирекции «Казань-2013».

Как пояснили представители «Содексо» - генерального подрядчика организации питания Игр – спортсменов ждет 4-разовое питание. В меню входят продукты 5 кухонь – европейской (40-45%), национальной (10%), азиатской (20%), халяль (15%) и вегетарианской (10%). Цикличность смены меню составит 7 дней. При его составлении будет учитываться требование, согласно которому питание спортсмена должно содержать не менее 7000 калорий в день.

Для того чтобы процесс питания участников Игр был бесперебойным, предстоит решить еще несколько вопросов. Во-первых, необходимо закупить дополнительное оборудование для оснащения комнат питания на втором (на 1210 посадочных мест) и третьем (600 посадочных мест) этажах Международного информационного центра. Эта мера необходима, поскольку стационарная кухня на первом этаже вместимостью 550 посадочных мест и столовая будущего IT-лицея вместимостью 960 посадочных мест не смогут справиться с потоком посетителей.

Еще одна проблема – потребность в квалифицированных кадрах. Компания «Содексо» рассчитывает привлечь к обслуживанию участников Универсиады 1000 поваров, 900 кухонных работников, 400 волонтеров. Поваров планируется привлечь из казанских и челнинских школ, а также с объектов «Содексо». Рустам Минниханов заверил, что проблем с нехваткой профессиональных кадров не будет, на помощь придут повара из районов республики.

В завершении Президент Татарстана и другие высокие гости попробовали продукцию, которая будет представлена в дневном меню спортсменов Универсиады-2013.

Что касается организации питания на неспортивных объектах, планируется, что оказывать необходимые услуги здесь будет компания «Бэхетле». Волонтеры также будут питаться в ближайших магазинах этой сети по талонам.

«В целом Президент РТ и представители FISU остались довольны проектом программы питания. Есть рекомендации, которые мы обязательно учтем. В частности, нам сказали, что в меню должно быть больше фруктов, а некоторые десерты сладковаты. Мы учтем все пожелания. Нам предстоит проделать еще большую работу по согласованию меню со специалистами. Думаю, в целом все будет соответствовать общемировой практике», - резюмировал презентацию заместитель руководителя АНО «Исполнительная дирекция «Казань-2013» Азат Кадыров.